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分光测色仪可以检测蜂蜜的颜色吗?

2022-06-30

       蜂蜜具有极高的营养价值,是比较受欢迎的一种养生食品,蜂农还会举办各种技术交流活动,如:江西省抚州山岭村的“摇蜜节”而在蜂蜜的销售过程中,颜色是一个很重要的指标,如何检测蜂蜜的颜色呢?可以使用分光测色仪吗?

 


       蜂蜜的颜色及分类

1. 水白色:指普方特比色仪读数8mm以下的蜂蜜,例如最顶级的洋槐蜜就是水白色。

2 特白色:指普方特比色仪读数817mm的蜂蜜,例如纯度不高的洋槐蜜呈特白色。

3 白色:指普方特比色仪读数1734mm的蜂蜜,例如野桂花蜜、紫云英蜜等。

4 特浅琥珀色:指普方特比色仪读数3450mm的蜂蜜,例如椴树蜜、紫苜蓿蜜等。

5 浅琥珀色:指普方特比色仪读数5085mm的蜂蜜,例如油菜花蜜、野坝子蜜等。

6 琥珀色:指普方特比色仪读数85114mm的蜂蜜,例如枣花蜜、龙眼蜜等。

7 深琥珀色:指普方特比色仪读数114140mm的蜂蜜,例如荞麦蜜、桉树蜜等。

 

分光测色仪可以用于蜂蜜的配色生产

分光测色仪可以测定的可见光的波长范围为360nm-750nm,分辨率精确到10 nm,可以准确地给出样品在各波长下的反射率值,作为计算颜色三刺激值的原始数据,从而给出具体的颜色数据坐标。所以可以很好的检测蜂蜜的颜色。对于蜂蜜这种液体颜色的检测,需要采用一台具有透射功能的分光测色仪。三恩时TS60TS86系列分光测色仪都可以提供很好的帮助。简要测量步骤如下:

① 开机校准,取适量蜂蜜倒入比色皿(一般是容器的2/3左右),并将其搅拌均匀。避免过度搅拌出现浮沫,造成取样不准确。此外,取样过程注意样品清洁和容器的清洁也是要格外注意的。

  将比色皿放入测量口。测量口要干净无污染,避免发生漏光等现象。

③  按下测量键。在菜单栏界面可以选择测量模式,包括标样测量、试样测量,也可以选择平均测量。

④ 查看测量结果。测量后等待1秒钟左右的时间就可以看到光谱图/数据,样品色度值,色差值/图,色品图,颜色仿真,合格/不合格结果,颜色偏向等数据结果。